18.02.2018 10:39
Консультации.
Просмотров всего: 52327; сегодня: 4.

Общие правила заморозки продуктов

Общие правила заморозки продуктов

При необходимости сохранения продуктов на длительный срок прибегают к процессу заморозки. Разные виды продуктов (мясо, рыба, фрукты и овощи) имеют свой срок хранения в замороженном виде и этот фактор так же следует учитывать.
Одним из главных факторов при заморозке продуктов является их свежесть. Свежесть продукта пропорциональна сроку его хранения. Несвежие продукты (возможно слегка подпорченные) замораживать не стоит. Во время процесса разморозки их состояние ухудшится и они будут окончательно испорчены.
Вторым ключевым моментом служит правильная упаковка. При заморозке рекомендуем использовать специальные контейнеры или специальные полиэтиленовые пакеты.
Процесс заморозки включает в себя:
Подготовку. Продукты необходимо вымыть, высушить и нарезать.
Упаковку. Положить небольшими порциями в посуду или пакет предназначенный для замораживания. При упаковке следует удалить лишний воздух и обеспечить защиту он его проникновения к продуктам. Это позволит сохранить витамины, предотвратить смешивание запахов и защитить от обветривания во время замораживания.
Маркировку. Все продукты в морозильной камере следует подписать. Это позволит быть в курсе того, что именно у вас осталось. Чтобы вовремя докупить заканчивающиеся продукты, а залеживавшиеся использовать. Кроме того, маркировка дает возможность найти необходимые продукты излишне не тревожа остальные, что снижает риск повредить упаковку продуктов.
Заморозку. Важно заморозить продукты как можно скорее, тем самым защитить их от старения и порчи. Многие холодильники снабжены функцией "шоковой заморозки", при этом есть ограничение - вес продуктов не должен превышать 1 кг. (если иное не указанно в инструкции по эксплуатации). При замораживании продуктов следует их раскладывать на плоской поверхности (используйте доску для разделки), так они равномерней заморозятся, а лишь потом убирайте в пакет.
Нельзя подвергать заморозке уже размороженные сырые продукты. Велика вероятность потерять не только вкусовые и гастрономические качества, но и испортить продукт полностью. Не замораживают молоко, растительное масло, яйца и майонез.
Сервис "Мосремонт" предлагает услуги по ремонту электроплит, газовых плит, холодильников ,швейных машин и другой бытовой техники (http://www.mosremont.org).


Ньюсмейкер: Сервисный центр Мосремонт — 166 публикаций
Поделиться:

Интересно:

Следы старинной косторезной мастерской обнаружены в Москве
19.03.2024 09:13 Новости
Следы старинной косторезной мастерской обнаружены в Москве
На северо-западе Таганского района в XVIII–XIX веках находилась косторезная мастерская. Подтверждение этому нашли столичные археологи во время проведения работ, связанных с благоустройством территории на Яузской улице. Они обнаружили многочисленные расходные материалы со следами резьбы по кости...
Адольф Иоффе - главный дипломат советской России
18.03.2024 18:00 Персоны
Адольф Иоффе - главный дипломат советской России
«Мы, близкие друзья его, которые бок о бок с ним не только боролись, но и жили в течение десятков лет, мы вынуждены сегодня оторвать от сердца исключительный образ этого человека и друга. Он светил мягким и ровным светом, который...
Значок с изображением крылатого "василиска" обнаружен в Польше
18.03.2024 16:01 Новости
Значок с изображением крылатого "василиска" обнаружен в Польше
В деревне на юго-востоке Польши с помощью металлоискателя был обнаружен «значок паломника» эпохи средневековья с изображением василиска — грозного мифологического существа, похожего на дракона. Об этом сообщает Церковно-научный центр «Православная Энциклопедия» со ссылкой...
В мире стало меньше визовых ограничений
18.03.2024 11:39 Аналитика
В мире стало меньше визовых ограничений
С отменой ковидных ограничений на поездки меньшему количеству туристов теперь требуется получать традиционные визы, следует из последнего отчета UN Tourism. В отраслевой организации назвали макрорегионы мира с более лояльными и наиболее жесткими визовыми требованиями. UN Tourism, ранее известная...
В Москве восстановили 40 объектов, построенных по проектам Шехтеля
18.03.2024 09:46 Новости
В Москве восстановили 40 объектов, построенных по проектам Шехтеля
Специалисты отреставрировали фасад особняка Федора Шехтеля в Ермолаевском переулке. Дом, построенный для архитектора и его семьи в конце XIX века, сейчас является объектом культурного наследия федерального значения. Здание было возведено по проекту самого Федора Шехтеля в стиле, переходящем от...